Voeding

Comfort winterstoof met quinoa, aubergine, paprika, cherrytomaten en kaneel Een winterstoof is een typisch voorbeeld van ‘comfort food’: dat extra goed smaakt als het buiten donker en nat is. Deze stoof is heerlijk met vlees, maar vegetarisch smaakt het er…

Pittige salade met geroosterde kikkererwten & toast met houmous Deze pittige salade vol eiwitten is perfect voor na een duurloop! De in cayenne geroosterde kikker- erwten, gerookte paprika, limoen en peterselie maken de salade fris en pittig tegelijk. Wil je…

Ons lichaam is een echte koolhydraten-verbrandingsmachine. Koolhydraten is de wetenschappelijke verzamelnaam voor alle soorten suiker. Oei, suiker, denk je misschien, dat is toch ongezond? Geraffineerde suiker uit de fabriek is inderdaad ongezond en onttrekt vitaminen en mineralen aan je lichaam…

Groente is zo gezond, omdat het paradoxaal genoeg eigenlijk een heel klein beetje giftig is. Dat is raar! Hoe werkt dat? Groente is goed, omdat je lichaam zich er eigenlijk een beetje tegen verzet. Dat proces is vergelijkbaar met inspanning…

Neem bijvoorbeeld quinoa (spreek je uit als: kien-wa). Dit supergezonde zaadje wordt door de Inca’s al meer dan 5000 jaar verbouwd in het Andesgebergte. Daar noemen ze quinoa ook wel moedergraan, heilig voedsel, een geschenk van god. Vandaag de dag…

‘Bij het maken van een raceplan hoort ook een goed doordacht voedingsplan, dat vergeten sommigen wel eens. Sterker, hardlopen en eten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden, helemaal als je lange afstanden loopt. Het is heel simpel: je hebt brandstof nodig…

Ons lijf bestaat niet voor niets voor meer dan de helft uit water: het zorgt voor de temperatuurregulatie van het lichaam, verder is water een transportmiddel voor voedingsstoffen en afvalstoffen. Wie niet genoeg drinkt, presteert minder, bovendien duurt het herstel…

Teff met granaatappel & pistache Je kunt deze pap zowel warm als koud eten. Ga je voor warm, dan verwarm je de pap in een pannetje of magnetron. Een minuutje is genoeg. Voor 1 portie: – 200 ml ongezoete amandelmelk…

Voeding voor goden Rauwe cacao is in tegenstelling tot gewone cacao onverhit. Rauwe cacaobonen, de zaden van cacaofruit en de basis van cacao nibs of poeder, komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika en het noorden van Zuid-Amerika. De naam Theobroma Cacao betekent…

Teff is het kleinste graan ter wereld en is een gewas uit het geslacht van de liefdegrassen. 150 teffkorrels wegen evenveel als één tarwekorrel. Wanneer je een teffkorrel laat vallen, kun je hem nauwelijks terugvinden. ‘Teffa’ betekent dan ook verloren…

Saup van verse groente, fruit en kruiden zit vol met alles wat je nodig hebt na een pittige training: koolhydraten, vetzuren, aminozuren, vocht, zout, vitaminen, mineralen en vezels. Kortom, alles wat je lichaam heeft gebruikt snel aan te vullen en…